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            本公司所生产的咸鸭蛋黄所用鸭蛋均是当地散养鸭所产,自然放养,能游善跑,不喂任何添加剂饲料,以五谷杂粮,虫草,鱼类为食。全程自然生长,取之有道 经传统的手工腌制45天左右,个个起沙流油,成为粽子企业,月饼企业,烘焙企业,以及酒店餐饮行业的首选产品
    大家在选购蛋黄时要看几点1.看颜色和形状。黄的发红,圆润的一般不错                        2.用手捏,不要太硬也不要太软的                        3.拿在手上对着太阳光照一下,中间没有阴影的就是透心的蛋黄                        4.烤熟后松软起沙,流油就是好蛋黄荆楚明珠蛋品有限公司一直走在蛋品行业的领先地位,做最好的蛋黄,创最优的服务。
      咸蛋黄要腌制熟透,过心且要油多起沙的最好。荆楚明珠蛋品所生产的咸鸭蛋黄所用鸭蛋均是当地散养鸭所产,自然放养,能游善跑,不喂任何添加剂饲料,以五谷杂粮,虫草,鱼类为食。咸蛋腌制时间在45天以上,生产出来的咸蛋黄颜色自然,色泽鲜亮,起沙透心,口感细腻,具有咸蛋独特的清香味。
    1.首先,咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。在我国,腌制咸蛋一般优先选用鸭蛋,鸭蛋相比鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果。从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。所以,咸蛋黄多是鸭蛋黄。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;但是鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;此外,鸭蛋中海含有维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钾、磷等营养物质。2.再说说咸蛋黄的食疗功效,咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。3.其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。但是,孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、
            为促进世界蛋品业的发展,世界蛋品协会(成立于1964年,是世界上唯一一个代表全球蛋品工业的国际化组织)于1999年决定:将每年10月第2个周五定为“世界蛋品日”。2006年10月13日,“世界蛋品日”首次引入中国,旨在引导社会各界关注蛋品行业,重视蛋品安全;并以此为契机,更好地促进蛋品消费,加快中国蛋品行业实现跨越式发展。   今年中国迎来的世界蛋品日,更是具有特殊的意义,因为就在刚刚闭幕的世界蛋品年会上,中国品牌德青源荣获世界蛋品行业最高荣誉——2008年度全球水晶鸡蛋奖,获得全世界的认可和赞誉。今年,德青源与全国人民一起庆祝这个具有特殊意义的节日。   我国是世界第一产蛋大国,但在世界蛋品日刚进驻中国时相比,与世界先进水平还存在相当大的差距。曾经中国品牌鸡蛋少,知名品牌鸡蛋则更为缺乏。长期的低水平、低
           蛋黄这种食品,本来就因为高胆固醇而受到歧视;添加苏丹红的鸭蛋黄,更是让人们对于“蛋黄”这种食品产生了空前的疑虑。即便是热爱蛋黄的消费者,在红色蛋黄成为洪水猛兽之后,在挑选禽蛋的时候,也突然感觉到不知所措……   原来,蛋黄的主要成分,是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48.0%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等微量成分。   人们多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白当中,实际上,蛋清的蛋白质含量仅有11%左右,水分却占88%之多。而脂肪,也是扎扎实实地集中在蛋黄部分,蛋清的脂肪含量仅有0.2%。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。   蛋黄富含各种维生素   若论维生素,毫无疑问,它们绝大部分都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,

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